材料
豚バラ切り落とし 29枚
とろけるチーズ 2枚
わさびチューブ 適量
あらびきブラックペッパー 適量
ぽん酢 大5

作り方
①白菜を1~2cmに切り、くたくたになるまで茹でて(6分)、冷ましておく
②広げた肉の上に(今回は切り落としだったので、2枚重ねて使った)、チーズを→わさびを塗り、ぎゅっと絞った白菜を乗せ、くるくる巻く
③巻く時は、両端を閉じるように丸めると中身が出にくいが、今回は肉が小さく閉じるようには巻けなかった。
④フライパンに油→繋ぎ目を下にし肉を並べる→ブラックペッパーを振り中火で転がして焼く
⑤肉に火が通ったら、弱火にしぽん酢をかけ蓋をし蒸し煮し、最後強火で水分を飛ばし完成
 
評価4.5
最高級の料理が出来ました。チーズがトロリで美味いです。今回はロースの薄切りではなく、バラの切り落としだったので肉を重ねて巻きました。バラだけに油があって美味しかったです。

2019-12-23 17.57.45●