材料
大根 1/6本
人参 小1本
えのき 1袋
ごぼう 1本
豆腐 小1丁
万能ねぎ 多め
豚こま切れ 200g
だし汁 1200ml+アク取りで無くなった分水追加
酒 大1と1/2
味噌 大5

作り方
①大根と人参は銀杏切り、えのきは半分にしバラす、ごぼうは皮をそげ薄く斜め切り、こんにゃくは薄く短冊切りにし熱湯でアク抜き
②フライパンに油を引き、①を炒め、大鍋に出汁を沸かし、そこに炒めた物を投入。一口大に切った豚こまを加え、沸騰したらアクをとり、水分が少なくなった分、水追加
③酒も加え、蓋をずらして15分野菜が柔らかくなるまで煮る
④豆腐を入れ温まったら味噌を溶き入れる

評価3.5
美味しい豚汁が出来ました。姉は明日の方が美味しくなると言いました。生姜が入っていないのでまろやかです。

2019-12-29 18.42.32●