材料
むね肉 400g
マヨネーズ 大さじ3
お酢 大さじ1
片栗粉 大さじ3
卵 1個
塩胡椒 少々
ケチャップ 大さじ6
ソース 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方
①むね肉は観音開きにし2~3等分に切る。タッパーにマヨネーズ、お酢、むね肉を入れてよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で最低30分置く 
②塩胡椒を振り、片栗粉を加えて全体に馴染ませるように混ぜてから、卵も割り入れて混ぜる
③フライパンに多めの油をひいて熱したら、皮の方を下にして焼く。弱めの中火で蓋をして3分。ひっくり返して、再び蓋をして3分。
④フライパンに油が多く残っていたら軽く拭き取ってから、ケチャップ、ソース、みりんを加えて弱火で煮詰めつつ肉と絡めていく。

評価4
写真の見た目はあまり良くないですが、(切り分ければもっと見栄えが良かったかも)味は良いです。提供した親戚の皆さんは大興奮でした。酢の効果で胸肉は柔らかいです。

2020-01-22 15.24.28●