材料
大根 2/3本
玉ねぎ 1個
豚薄切り肉 180g
★塩胡椒 少々
★料理酒、片栗粉 各大2
ごま油 適量
☆水 400ml
☆中華あじ 大1
☆醤油、オイスターソース 各小2

作り方
①大根は皮を切って、ピーラーで薄く切る。塩を振ってしばらく置き、きゅっと絞る。玉ねぎはくし切り
②豚肉を一口大に切りボールに入れ、★を揉み込んでおく
③フライパンにごま油を引き、玉ねぎから炒め、しんなりしたら大根も炒め、色がついたら一旦取り出す
④フライパンはそのまま、豚肉が色が変わるまで炒め、③を戻し入れる
⑤④に☆を入れて蓋をし、15分煮る

評価3.5
味付けの良い料理が出来ました。父は歯が悪いのですが、大根を食べやすくピーラーで切っていることに感動していました。

2020-02-07 20.11.35●