材料
豚小間 200g
長なす 2本
ピーマン 5個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ネギ 10cm
サラダ油 大2
●水 100ml
●味噌 大2
●砂糖 大1
●醤油 大1
●みりん 大1
●酒 大1

作り方
①なすは乱切りし水にさらす、ピーマンも乱切り、豚肉は一口大、にんにくとしょうがは薄切り、長ネギはチョッパーでみじん切り
②フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、長ネギを入れて火にかけ、油がチリチリしたら豚肉を加え炒める
③豚肉がほぐれたらなすとピーマンも加えて炒める。なすに油が回ったら●の調味料を加え、蓋をして中火で煮立てる
④煮汁が完全に煮詰まり油がじゅうじゅういい出すまで炒め煮

評価4
美味しい料理が出来ました、なすはトロッとしてます。味付けが抜群です。

2020-02-13 18.26.24●