材料
豚小間　200g
長なす　２本
ピーマン　小３個
白菜　1/3
にんにく　１かけ
長ネギ　10cm
サラダ油　大２
●水　100ml
●味噌　大４
●砂糖　大２
●醤油　大２
●みりん　大２
●酒　大２

作り方
①なすは乱切りし水にさらす、ピーマンも乱切り、豚肉は一口大、にんにくは薄切り、長ネギはチョッパーでみじん切り、白菜はざく切り
②フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、長ネギを入れて火にかけ、油がチリチリしたら豚肉を加え炒める
③豚肉がほぐれたらなすとピーマンと白菜も加えて炒める。なすに油が回ったら●の調味料を加え、蓋をして中火で煮立てる
④煮汁が完全に煮詰まり油がじゅうじゅういい出すまで炒め煮

評価４
前回と違うところは、ピーマンが少なかったので、白菜を入れてみました。丁度余ったのがあったのです。白菜からは水分が出るので、煮詰めるのに時間がかかりました。白菜を入れても美味しく出来ました。
2020-02-26 15.02.39●