材料
厚切り秋鮭 3切れ
オリーブオイル 大2
白ワイン 50cc
コンソメ 1個
バター 15g
塩胡椒 少々
醤油 少々
レモン 1個

作り方
①予め塩胡椒で下味をつけておいた秋鮭をフライパンにオリーブオイルを引いて中火で両面軽く焦げ目がつく程度に焼く
②コンソメは包丁で刻んでおく。白ワインと一緒にフライパンに投入したら蒸し焼きにする。5分。
③蒸し上がった所へバターを投入し泡立ったところで醤油を回し入れ焦げる前に火を止め魚は皿に取り出す
④火を止めたフライパンに醤油を注ぎ足しヘラでちゃちゃっとかき回してソースを作り最後にレモンを軽く絞りかける

評価2.5
失敗しました。ソースが焦げてしまいました。味はかなり濃く、薄味好きの親戚は渋い表情をしてました。

2020-02-26 15.38.06●