材料
豚こま切れ　300g
大根　5cm
人参　1/2本
長ネギ(白い部分）　２本
ピーマン　２個
玉葱　１個
しめじ　小１パック
調味料
砂糖　大１
みりん　大２
酒　大２
醤油　大２
オイスターソース　大１と1/2
片栗粉　大２
ごま油　大２
中華あじ　大２
肉下味
塩コショウ　３振り程度
酒、醤油　各小２

作り方
①豚肉を一口大に切り、塩コショウて酒と醤油を小２づつ回しかけ下味をつける
②大根は薄くいちょう切り、人参は薄く半月、玉葱はスライス、しめじはバラす、長ネギは小口切り、ピーマンは乱切り
③大きめのフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め油が出て８割火が通ったら、大根、人参、玉葱、火の通りにくい食材を入れ炒める
④油が回ったら水200ccと中華あじを入れ１０分煮る
⑤５分経ったところで砂糖、酒、みりん、オイスターソース、醤油と、ピーマン、長ネギ、しめじ、を入れ、さらに煮る
⑥１０分煮て水溶き片栗粉でとろみをつけ、完成

評価４
僕はこの料理、本当に美味しいと思ってます。野菜あり、食べごたえも十分だと思います。ご飯にかけて中華丼も美味しいと思います。

2020-03-19 15.51.00●