材料
鶏モモ肉　1枚
ピーマン　5個
○醤油　大3
○砂糖　大１
○酢　大3
塩コショウ　少々
炒め油　大１＋大2
小麦粉　大1.5

作り方
①○は合わせておく。ピーマンは乱切り、鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす
②ピーマンを油大１を入れたフライパンで炒め、一旦取り出す
③炒め油大2を中火で熱したフライパンで鶏もも肉を皮目から焼色をつける。1分で焼き色がついたら裏返しまた1分。両面に焼き色がキレイについたら蓋をし弱火で火を完全に通す
④③で出た余分な油を拭き取る。ピーマンと○を入れ汁気が無くなり照りが出るまで炒め煮し完成

評価４
美味しい料理が出来ました。レシピでは鶏もも肉が２枚のレシピです。１枚ではボリュームが足りませんでした。ピーマンを数個パプリカに変えればもっと彩りも良くなります。