材料
高野豆腐 小８個
玉ねぎ １個
人参 １本
ごま油 大2
玉子 ２個
●醤油、みりん、酒 各大３
●砂糖 大１
万能ねぎ 適量
作り方
①高野豆腐をぬるま湯で戻してから、ぎゅっと絞って水気を切る。5mm幅くらいに切る
②人参は薄めの銀杏切りしレンジで３分１０秒チン、玉ねぎは粗目のみじん切り
③フライパンにごま油を入れて火にかけ、玉ねぎを飴色になるまで炒め、人参を加え炒める。油が回ったら高野豆腐を入れて更に炒める
④●の調味料を混ぜ合わせ、③に回しかけ炒める。水分がなくなる手前で溶いた玉子を回しかけ、さらに炒める。ネギも加える
⑤水分が無くなるまで炒めたら完成
評価４
高野豆腐が好きだと言う親戚に提供しました。絶賛されました。先日自宅で作った時は、玉ねぎと人参を倍の量作ったのですた、今回はレシピ通りに作りました。倍作ってもレシピ通りに作っても、味は両方とも美味しいです。
コメント