材料

木綿豆腐　１丁

挽き肉　200g

しょうが　小2

にんにくすりおろし　小２

玉葱　中２個

★豆板醤　小２

★味噌　小３

★砂糖　小１

★鶏ガラスープの素　大１．５

★水　300cc

★醤油　大１

片栗粉　小２＋小１

ごま油　小２＋小１
万能ねぎ　適量

作り方

①玉ねぎをみじん切り、にんにく、しょうがをすりおろし、玉葱とにんにくと生姜を弱火で５分アメ色になるまで炒める。後ひき肉を追加し炒める

②ひき肉に火が通ったら、1/4を別のフライパンに分け、★の材料を入れる（★は200ccと100ccにわけておいて、100ccには豆板醤を入れない）

③沸騰したら、角切りした豆腐を加える。豆腐が温まるまで加熱

④一旦火を止め、片栗粉と水を混ぜたものを、２つのフライパンにそれぞれ回しかける。

⑤仕上げにごま油と薬味で風味付け。全体に混ぜる

評価３
辛いのが苦手な子供がいて、別のフライパンに豆板醤を入れないものを用意しました。しかし味噌が足らなかったようで、味が薄かったです。せめて辛い方には豆板醤を追加すれば良かったのですが、味噌が足らないと言う先入観があって、豆板醤も追加せず、あまり美味しくなかったです。