材料
木綿豆腐 1丁
ズッキーニ 1本
人参 1本
ゴーヤ 1本
豚小間切れ肉 200g
塩コショウ 少々
片栗粉 少々
ごま油 大1+大1
Aみりん 大2
Aオイスターソース 小2
A酒 大2
Aめんつゆ 大2
A顆粒和風だし 1袋
鰹節 小分け1パック
溶き卵 2個

作り方
①ズッキーニと人参を輪切り。人参はレンジで3分半チン、ゴーヤは種を取り半月、豚肉を一口大に切り塩コショウし片栗粉をまぶす
②フライパンにごま油を入れて、一口大に切った豆腐を両面焼きます
③②の豆腐を引き上げたフライパンにごま油を引いて、豚肉を炒め、色が変わったら人参ズッキーニゴーヤを炒める。Aを入れ蓋をし弱火で10分蒸す
④溶き卵と鰹節を加え軽く炒め出来上がり
2020-06-23 18.47.40●

評価3.5
美味しい料理が出来ました。歯の悪い父に考慮し、人参はレンジでチンしました。蒸す前、歯の丈夫な僕だったら問題なく食べれた固さでしたが、歯の悪い父にはゴーヤとズッキーニが固いと思い蒸しました。