材料
豆腐 2丁
豚挽肉 200g
にんにく 2片
ネギ 1本
玉ねぎ 小2個
豆板醤 小1強
調味料
鶏ガラスープ 500cc大さじ2杯
酒 大4
醤油 大2
砂糖 大1
味噌 大2

水溶き片栗粉 大2
ごま油 小2
酢 小2

作り方
①豆腐はしっかりと水切り。にんにく、ネギ、玉ねぎはチョッパーでみじん切り
②調味料は混ぜておく
③フライパンを熱しごま油を大1ひき、にんにく、ネギ、玉ねぎを炒める。
④豚挽肉を加え肉の色が変わったら、辛いのとそうでないのを作るのに、2つのフライパンに材料を分ける。一つのフライパンに豆板醤を入れ、両方のフライパンに②の調味料を加える
⑤④が湧いてきたら豆腐を一口大に切り加える
⑥再び湧いてきたら弱火にして煮(3分),水溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れとろみをつける
⑦粉臭さを飛ばすため一度沸騰させてから火を止める。酢とごま油を加え完成

評価3.5
提供した親戚に辛いのが好きな人とダメな人がいて、豆板醤入と無しを作りました。僕は豆板醤入れを食べましたが、美味しかったです。豆板醤無しも高評価でした。
2020-06-25 12.18.30●