材料
ベビーホタテ 11個
玉葱 大2個
ニンニクみじん切り 大2
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大2.5
醤油 大2
こしょう 少々

作り方
①玉葱は半分に切り、繊維を切るように細切り、にんにくはチョッパーでみじん切り、鷹の爪はタネを取り除く
②ベビーホタテは水分をふき小麦粉をまぶす
③フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと鷹の爪を入れ、火にかけフライパンをかたむけ、弱火でオイルに香りをつける
④ベビーホタテを入れ焼き目をつけ裏返しフライパンの半分に寄せ、空いたところに玉葱を入れ炒める。ここで胡椒
⑤玉葱が透き通ったら鍋肌から醤油を回し入れて3回混ぜ、蓋をし予熱で火を通し出来上がり

評価3.5
小麦粉や片栗粉をまぶす料理は失敗が少ないです。小麦粉が鍋にこびりつき焦げそうになるのを注意しなければなりませんが。美味しくできました。歯の悪い父に考慮し蓋をし予熱で火を通しています。

2020-06-26 18.50.33●