材料
鶏むね肉 1枚
大根 1/2本
ほうれん草 1/2束
人参 1本
もやし 1パック
しめじ 小1パック
米 1つまみ
塩 大1
水 適量
酒 大1
鶏ガラスープの素 大2
にんにくチューブ 大1

作り方
①大根を薄く銀杏切し、たっぷりの水に米をいれて15分柔らかくなるまで煮る
②別の鍋で鶏むね肉を大きめに切りかぶるくらいの水で茹でます。塩と酒もここで投入
③アクをこまめにとり、少なくなった分の水を追加。
④ほうれん草はざく切り、人参はスライサーで細切り、もやしは水洗い、しめじはバラす、そして投入
⑤柔らかくなった大根のご飯粒を洗い流して鶏むね肉の鍋に投入
⑥鶏ガラスープの素とにんにくで味を整え完成

評価3.5
優しい味のスープです。提供した薄味好きの親戚にも高い評価を頂きました。

2020-06-30 19.07.01●