材料
豚肉　200g
人参　1本　
長なす　５本
サラダ油　大３
醤油　大１
水　200ml　
創味シャンタン　大１
片栗粉　大１
ごま油　大１

作り方
①ナスを乱切りし、水に浸しアクを抜いたらレンジで３分半加熱。人参はスライサーで薄切りしレンジで３分半チン。豚肉は一口大に切る
②フライパンにサラダ油大１を熱し、塩コショウした豚肉を炒め皿に取り出す
③フライパンにサラダ油大２を熱し、ナス人参を炒め、しんなりしたら豚肉を戻し入れ、シャンタン、醤油、ごま油で味付け
④水溶き片栗粉でとろみをつける

評価３．５
提供した親戚は高い評価をくれましたが、僕的には思った通りの味は出せませんでした。ナスをレンジで３分半でなく、レシピ通り２分チンにすれば、もっとナスに味が染み込んだのかも？と思いました。

2020-06-30 15.22.15●