材料
ほうれん草　1袋
ゴーヤ　1本
卵　2個
★だし汁　1カップ
★しょうゆ・みりん　各大2

作り方
①ゴーヤは縦に切り種を除き、薄切りし水にさらす
②ほうれん草はさっと茹で、1/3の大きさに切る
③小さめのフライパンに★を入れ沸騰させる。ゴーヤを入れる
④3分経ったら、ほうれん草を入れ、溶き卵を流し入れる
⑤お好みの卵の固さで出来上がり

評価3.5
ゴーヤの苦味がしない美味しい料理です。出汁が効いています。食べやすく子供にも喜ばれそうです。