材料
豚コマ 250g 
塩コショウ 少々
片栗粉 大1
ごま油 大1
ナス 大1本
しめじ 小1パック
ピーマン 2個
水 50ml
中華あじ 小1/2
オイスターソース 大1と1/2
醤油 大1
砂糖 小1

作り方
①ナスはヘタをとり縦半分に切り乱切りし、水にさらしアクを抜く
②シメジはバラす、ピーマンは種を抜き乱切り
③食べやすく切った豚コマに塩コショウし片栗粉をまぶす、フライパンに胡麻油を入れ弱火で肉を焼く
④焼き色がついたらナス、しめじ、ピーマンを入れ油が回るまで炒め、水から下の材料を入れ蓋をしナスが柔らかくなるまで15分煮詰める

評価3
不味くは無いけどインパクトの弱い料理です。僕の評価は低いですが、食べた親戚はおかわりしていました。

2020-09-20 18.38.59●_R