材料
大根 2/3本
出し汁 適宜
しいたけ 1パック6本
鶏ひき肉 100g
鶏ひき肉 100g
出し汁(餡用)2.5カップほど
薄口しょうゆ 大さじ3
塩コショウ 適宜
水溶き片栗粉 大さじ2
万能ねぎ 適宜
作り方
①大根を1.5センチくらいの厚さに輪切りにして、出し汁で柔らかくなるまで10分煮る。
②フライパンに油をしき、大根に焦げ目がつくまで焼く
③しいたけを細切りとみじん切りにしておく
④餡にする出し汁に、しめじと鶏ひき肉を入れてひと煮立ちさせ、薄口しょうゆ・塩コショウで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつける
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