材料
大根 15cm
人参 1本
豚コマ 200g
大根の葉 1本分
生姜 1片
ごま油 大2
出汁の素 1袋
塩コショウ 適宜
醤油 大2
ごま油(仕上げ用) 小2
水溶き片栗粉 適量

作り方
①根菜類をチョッパーで粗みじん切り、大根の葉はざく切り
②フライパンにごま油を熱し根菜を炒める。野菜が透き通って来たら野菜が浸る程度の水400ccを入れ柔らかくなるまで5分煮こむ、出汁の素を入れる
③生姜をすりおろして入れ、豚肉を入れ3分煮込む
④塩コショウで味付けし、大根の葉を加え味を見ながら醤油を足し、水溶き片栗粉をいれてトロミをつける
⑤仕上げにごま油を垂らす

評価3.5
歯の悪い父に考慮し、根菜がトロトロになるまで煮ました。味付けは悪くない。美味しいです。

2021-02-01 18.29.23●_R