材料
豚モモ薄切り 9枚
長芋 1/2本
片栗粉 適量
☆鉄板タレ
醤油 大3
砂糖 大1と1/2
みりん 大3
水 大6
生姜すりおろし 1かけ分

①長芋は皮を剥いて豚肉に合わせた長さに短冊切り
②豚肉は半分に切る
③☆の鉄板タレに、生姜すりおろしを入れ混ぜ
④半分に切った豚肉に長芋を巻き巻きします
⑤パットに片栗粉をフリフリした所に巻いた豚肉を並べて上から片栗粉を茶漉しでフリフリ
⑥油を引いたフライパンに豚肉の巻き終わりを下にして並べていきます
⑦中火で焼き色を付けながらくるくる回して両面焼き色を付けます
⑧☆のタレをジャーっといれて煮詰めます。蓋をして5分
⑨テリテリになったらOK。皿に盛って出来上がり

評価4
美味しい肉巻きが出来ました。タレは甘口なので我が家では生姜すりおろし投入が正解です。長芋の幅を短く短冊切りにしないと、肉が剥がれそうになりました。

2021-02-14 18.16.01●_R