材料
冷凍うどん 人数分
鶏もも肉 1枚
小麦粉 大2
油揚げ 2枚
えのき 1パック
キャベツ 4枚
ほうれん草 4株
だし汁 6カップ
酒 大2
味噌 大5
醤油 大1

作り方
①鶏肉は削ぎ切りにし、小麦粉をまぶす
②油揚げは短冊切り、えのきは石づきをとりバラす、キャベツはざく切り
③ほうれん草は1分塩の入った熱湯で茹で、水気を切り3cmに切る
④鍋にだし汁、酒を入れて煮立て、鶏肉を入れる
⑤油揚げ、キャベツ、エノキも加え煮る。材料に火が通ったら、味噌、醤油、を溶き入れる
⑥別鍋で冷凍うどんを茹で、ザルに上げる
⑦うどんとほうれん草を⑤に入れさっと煮たら出来上がり

評価3.5
味噌が多めで気になりましたが、うどんの汁として良いです。汁だけ飲むと濃いかも。雑炊風にしても良いです。

2021-04-04 18.38.00●_R