材料
豚モモ薄切り ２６枚
絹さや ９３枚
焼肉のタレ 大３＋大３
塩胡椒 適宜
サラダ油 大１＋大１
作り方
①絹さやは筋を取り、塩を少々入れた熱湯で１分半茹でる。ざるにとってそのまま冷ます
②豚肉は広げて軽く塩胡椒を振っておく
③①の絹さやを３～５本づつ重ねて肉でくるくる巻く
④フライパンに油を熱し、肉巻きを入れ転がしながら焼き色をつけ火を通す
⑤焼き肉のタレを回しかけ、絡めながら水分を飛ばし煮詰まったら出来上がり
評価４
我が家のベランダの自家農園で採れたサヤエンドウを使った料理です。サヤは新鮮で美味しいですが、タレが焼き肉のタレのみと言うのが、ちょっと淡白です。
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