材料
豚ロース薄切り　250g
◆酒　大１
◆醤油　大１
大根　1/3本
人参　1本
しめじ　１パック
ブロッコリー（茹で）　1/2株
長ネギみじん切り　小１本
ごま油　大１
水　250cc
◇粉末和風だし　１袋
◇砂糖　大1/2
◇みりん　大２
◇醤油　大１
◇味噌　大２
水溶き片栗粉　小２

作り方
①大根は5mmの半月切りして、米の研ぎ汁で下茹で５分
②人参は薄く半月切りしてレンジで加熱。しめじはバラす
③長ねぎはチョッパーでみじん切り、豚肉は一口大に切り◆で下味をつける。ブロッコリーは小房に分け茹でておく
④フライパンにごま油を熱して、下味をつけた豚肉を炒める。火が通ったら長ネギのみじん切りを加えて炒める
⑤大根、人参、えのきを加え炒め合わせたら、水を加える
⑥◇の調味料を加え、アルミホイルで落し蓋をして１０分煮る
⑦煮汁が減って大根に色がついてきたら、ブロッコリーを加えあたたまるまで少し煮る
⑧最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ完成

評価４．５
最高に味付けの良い料理が出来ました。本当に美味しいです。辛いのが嫌いな親戚がいるので、生姜と七味は抜きました。

2021-08-26 18.04.02●_R