材料
鶏手羽 8本くらい
塩コショウ 適宜
片栗粉 小2
オリーブオイル 大1+大1
にんにく 1片
人参 1/2本
ブロッコリー 1房
◎酒 大2
◎トマト缶 1缶
◎水 50cc
◎顆粒コンソメ 小2
◎塩 小1
黒胡椒 適宜

作り方
①鶏肉に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす
②人参は5mm幅に半月、ブロッコリーは小房にわける
③にんにくは薄く輪切りし叩く
④鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1/2いれ、人参を2分、ブロッコリーを追加し2分、茹でたらザルに上げる
⑤フライパンにオリーブオイル大1を熱し、にんにくを入れ弱火で炒める、香りがたったら鶏肉を加え中火で炒める
⑥鶏肉に焼き色がついたら、オリーブオイル大1を足し、④で茹でた野菜を加え2分炒め合わせる
⑦野菜に油が回り火が通ったら、◎を順に上から入れ軽く炒め合わせる
⑧蓋をし3分熱を通し、黒胡椒をふりかける

評価3
パプリカも入るのですが、ミスして用意できず彩りが寂しいです。味は悪くないのですが、トマトが苦手な親戚の評価は高くありませんでした。

2021-11-16 16.06.25●_R