材料
鶏むね肉 300g
塩 小1/3
酒 大1
小麦粉 大2
サラダ油 大1
にんにくチューブ 2cm
お湯 100cc
牛乳 150cc
味噌 大1
小口ネギ 3本分
バター 10g
醤油 小1

作り方
①鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩・酒を揉み込んでしばらく置く
②フライパンにサラダ油をにんにくチューブを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら、小麦粉をまぶした鶏肉を入れて強火で両面焼き色をつける
③焼き色がついたら、お湯を入れて蓋をし強火背蒸し焼き
④水分がほぼ無くなったら(すぐになくなる)、味噌を溶いた牛乳を入れる。バター・小口切りしたネギを入れてとろみがつくまで焦げないように火にかける。最後に醤油で味を調え完成

評価4
親戚の冷蔵庫にあったもので急遽作ったのですが、非常に美味しく出来ました。レベル高いです。

2021-12-02 16.52.19●_R