材料
【鍋つゆ】
水 1200cc
昆布出汁顆粒 2本
にんにくチューブ 2cm
生姜チューブ 1cm
鶏ガラスープの素 大2
酒 50cc
みりん 50cc
味噌 大2強
醤油 小1
塩 小1
【具材】
豚肉ロース薄切り 260g
たら切り身 3切れ
白菜 1/4
水菜 3株
椎茸 1パック
豆腐 1丁
米団子 10個くらい
油揚げ 3枚

作り方
①大鍋に水と昆布出汁顆粒を入れてじっくりと出汁をとる
②豚肉を一口大に、たらも一口大、白菜と水菜はざく切り、油揚げは油抜きして短冊に切る
③にんにく、生姜を用意する
④調味料を合わせる
⑤①でとった出汁に③と④を入れて中火にかける
⑥沸騰したら、③の豚肉とたらを入れる
⑦肉と魚の色が変わったら白菜の芯、椎茸、米団子、油揚げを入れて蓋をする
⑧煮立ったら白菜の葉、水菜、豆腐を入れ、5分じっくり煮て完成

評価3.5
冬に温かい鍋で美味しいです。ただ味が若干薄味過ぎて、最後おじやにしてももう少しインパクトが欲しいです。
2022-01-20 15.01.55●_R