材料
茄子　2本
豚こま　200g
万能ねぎ　適量
塩コショウ　少々
合わせダレ
醤油　大2
酢　大１
砂糖　小１
ごま油　大1/2

作り方
①茄子はヘタを切りピーラーで皮を剥き5mmの斜め切り
②茄子と茄子の間に塩コショウし豚こまのひとくち量を挟んでいく
③湯気の上がった蒸し器で、７分蒸す
④その間に合わせダレの材料を混ぜる。蒸し上がった茄子と豚こまを器に盛りネギを乗せタレをかける

評価４
蒸し上がった茄子は柔らかく、美味しいタレで食べると美味です。提供した親戚にも高い評価を頂きました。