材料
ほうれん草 4株
豚こま 300g
玉ねぎ 大1個
人参 1本
豆腐 1丁
卵 2個
めんつゆ 大2
塩コショウ 少々
ごま油 大1+大1
鰹節 適量

作り方
①鍋にたっぷりのお湯と塩を入れ、細切りした人参を茹でる。2分経ったところでほうれん草を追加し1分茹で(人参は計3分)、ざるに上げほうれん草を食べやすい大きさに切る
②玉ねぎは細切り、豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切る
③豚肉は食べやすい大きさに切る
④卵を割りほぐし、めんつゆを加え混ぜておく
⑤フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて表面に軽く焦げ目がつくまで焼き、一旦取り出す
⑥同じフライパンでごま油を足し、玉ねぎを炒める。飴色になったら豚肉、人参、ほうれん草を追加し炒める
⑦野菜がしんなりしてきたら豆腐を加える
⑧④の卵を回し入れ、卵に火が通ったら軽く炒め合わせ、塩コショウで味を整える
⑨器に盛り付け、鰹節を乗せたら完成

評価3.5
美味しい料理が出来ました。多量に出来ましたが、結構なペースで無くなりました。

2022-07-31 17.49.30●_R