材料
ナス 5本
ししとう 7本くらい
★味噌 大2
★砂糖 大1
★みりん 大2
★水 100cc
白ごま 適量
サラダ油 大3

作り方
①★の調味料を合わせておく
②ナスは大きめの乱切り、水を張ったボウルでしばらく漬けておく。ししとうも乱切り
③フライパンに多めのサラダ油大3を熱し、そこに水気の切ったナスを中火で炒める
④ナスに油が回ったら、ししとうも入れ中火で炒める
⑤ししとうにも油が回ったら①で合わせた調味料を入れて強火で炒める
⑥水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、白ごまをふりかけてからひと混ぜする。

評価3.5
母に味付けが良いわねと言われました。サラダ油はナスがよく吸収するので多めに大3です。

2022-08-13 17.51.17●_R