材料
昆布　50g
大根　8cm
人参　小１本
干し椎茸　　３枚
干しエビ　大２
豚もも薄切り　100g
酒　大２
みりん　大２
醤油　大１．５
サラダ油　大１
鶏ガラスープの素　小１
ごま油　小１

作り方
①昆布は食べやすい大きさに切り、水に浸け戻し、水気を切る。大根と人参は薄く銀杏切りし、下茹でする
②干し椎茸、干しエビは水に漬けもどし、豚肉も食べやすい大きさに切る
③鍋にサラダ油大１を熱し 、豚肉を炒める。肉の色が変わったら昆布、干し椎茸、干しエビを加え炒める
④大根、人参を加えサッと炒め、昆布の戻し汁と鶏ガラスープを茹でといたスープを合わせて２カップにしたものを加え、調味料を加え鍋で１０分煮る。仕上げにごま油を少量たらしざっと混ぜる 

評価３．５
干したものの戻し汁を使った美味しい料理です。味が深いです。

2022-08-25 13.38.52●_R