材料
合挽肉　170g
玉葱　1個
にんにく　１かけ
赤ワイン　200cc
オリーブオイル　大１
バター　10g
塩黒胡椒　少々
煮汁
カットトマト缶　1缶
水　200cc
コンソメ顆粒　小1
トマトケチャップ　大4
中濃ソース　小２
砂糖、にんにくチューブ　各小1/2
ローリエ　１枚
ナツメグ　２ふり

作り方
①玉葱、にんにくをチョッパーでみじん切り
②フライパンにオリーブオイルをひき加熱、温まったら一口大に切った合挽肉を炒める
③①を加え３分透き通るまで炒める
④赤ワインを入れ強火で沸騰させ１分沸々させる
⑤煮汁の材料と塩黒胡椒を入れ沸騰させ灰汁をとる
⑥灰汁を取ったらコトコトするくらいの中火でたまにかき混ぜながらゆっくりと煮詰める
⑦煮詰まったらバターを溶かし入れる


評価３．５
このレシピはパスタで和えるのですが、時間の関係上ソースだけ作ってパスタは親戚に任せました。ソースは美味しく出来ました。パスタで食べた親戚は高い評価をしてくれました。
2022-12-27 14.23.23●_R