材料
白菜 1/4個
鮭 ２切れ
大根 5cm
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
シイタケ ２個
豆腐 １丁
長ねぎ １本
水 1000cc
ほんだし １袋
味噌 大２
バター 10g
にんにく １かけ
作り方
①鮭は一切れを３等分、大根と人参は薄く半月、しいたけはスライス、玉ねぎは薄切り、にんにくはおそす
②長ネギは斜め切り
③大鍋にほんだしとニンニクと水を入れ煮立たせ、人参と大根を入れ煮る
④３分したら玉ねぎ、長ネギを入れ煮る
⑤３分したら、白菜、豆腐、しいたけを入れ煮る。さらに５分煮る
⑥お玉２杯くらい汁をとって味噌を溶かし入れる
⑦全て煮えたらバターを入れ、蓋をして蒸らす
評価３．５
スープが極上の美味しい料理です。最後のバターが活きてます。
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