材料
☆合挽肉　200g
☆玉ねぎ　1/4個
☆卵　１個
☆パン粉　1/2カップ
☆塩コショウ　少々
☆にんにくチューブ　2cm
☆生姜チューブ　　2cm
ごま油　大１
★香味ペースト　大１
★しょう油　大１
★酒　大１
★水　大１
★砂糖　小１
★豆板醤　小1/4
ごま　適量

作り方
①☆をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜます。４等分にして平に丸めます
②★は合わせて混ぜておきます
③フライパンに胡麻油を熱して①を両面強火でこんがり焼き、蓋をして５分弱火でさらに火を止め２分蒸らし中まで火を通します。ハンバーグを器に盛ります
④フライパンの余分な油を拭き取り、②を加え強火にかけ沸騰したら少し煮詰め火を止める
⑤ハンバーグの上に④をかけゴマを散らします。

評価４
提供した家族から高評価を頂きました。香味ペーストが活きハンバーグもフワフワと高い評価を頂きました。