材料 3~4人分
じゃがいも 100g
さつまいも 200g
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/2個
塩揉み用の塩 小さじ1/2
マヨネーズ 50g
プレーンヨーグルト 50g
ウスターソース 小さじ2
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
①じゃがいもとさつまいもの皮を剥き、乱切りして5分間水にさらしてあくを抜く
②じゃがいもとさつまいもを10分間茹でます (竹串がすっと通るまで)
③きゅうりをスライサーで細切りにして塩揉み、水洗いしてから水気をしぼります。玉ねぎは薄切りして飴色になるまで炒める
④柔くなったさつまいもを熱いうちにつぶして粗熱をとります
⑤調味料を混ぜます
⑥調味料と具材を混ぜ合わせて完成です
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