材料
鶏もも肉　300g
塩胡椒　少々
オリーブオイル　大１
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
ピーマン　1個
マッシュルーム　６個
フジッリ　100g
トマトジュース　450ml
水　100ml
ローリエ　1枚
塩胡椒　少々
醤油　小2
オリーブオイル　大１
バジル　少々

作り方
①鶏もも肉は3等分にし、フライパンに皮目を下にして置く。塩胡椒して全体にオリーブオイルを馴染ませ、強火で炒める
②玉ねぎは細切り、にんにくはチョッパーでみじん切り、ピーマンは細切り、マッシュルームは細切り
③鶏肉の皮がこんがり焼けたら裏返し、裏にも適度に焼色がついたら一旦取り出す。残った油で玉ねぎ、にんにくを炒め、玉ねぎが飴色になったらピーマンとマッシュルームを入れ、炒める。馴染んだら鶏肉も戻し炒める
④トマトジュース、水、ローリエを加える。沸騰したらフジッリを加え弱めの中火で蓋をし15分、時々かき混ぜながら煮る。
⑤15分経ったら塩胡椒、醤油で味を整え、火を止め蓋をし10分予熱で火を通す
⑥バジルをかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかける

評価3.5
姪のリクエストで作りました。喜んでくれました。美味しいです。

2024-05-29 13.39.36●_R