材料

鶏もも肉　200g

じゃがいも　小１０個くらい

人参　１本

玉ねぎ　３個

白滝　１パック

水　200cc

酒　大さじ２

みりん　大さじ２

砂糖　小2

醤油　大さじ３

だしの素　１袋

作り方

①鶏もも肉はひとくち大に切る。じゃがいもは皮を剥き小さめの一口大、人参は薄く輪切り、玉ねぎはくし切り、白滝はアク抜き

②サラダ油（適量）を入れた鍋で鶏もも肉を炒め、白くなったら人参とじゃがいもを加えて軽く炒める。

③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る

④だしの素を加えたら蓋をして約１０分。中火でコトコト煮たら醤油を入れ更に約１０分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。

⑤完成

評価４
いつもは姪の家で作る姪の大好きな料理ですが、今回は実家で久しぶりに作りました。いつもの豚肉では無く鶏もも肉で作りましたが、豚肉の方が美味しいとは思いますが、悪くなかったです。玉ねぎ好きの父のために多めに入れましたが、父は白瀧を気に入ってました。