材料
豚こま 180g
白菜 ２枚
ピーマン ４個
卵 １個
■調味料
☆砂糖 大１
☆酒 大１
☆醤油 大２
☆みりん 大２
☆オイスターソース 小１
☆にんにくチューブ 2cm
ごま油 大１＋大１＋大1/2
塩 小１
作り方
①白菜は芯は細切り、葉はざく切り、ピーマンは細切り
②☆の調味料を混ぜ合わせる
③卵を溶きほぐし、ごま油をしいたフライパンを熱しスクランブルエッグを作り一旦取り出す
④白菜とピーマンを、ごま油を足したフライパンで塩を振り炒め、しんなりするまで炒め一旦取り出す
⑤ごま油を足したフライパンで、豚こまを炒め、色が変わったら取り出しておいた卵と野菜を加え馴染ませる
⑥②のタレを入れ馴染ませ水分がほぼ無くなったら完成
評価４
味付けの非常に良い一品です。ご飯が進みます。提供した姪にも美味しいと評価されました。
コメント