材料
豚肉　200g
じゃがいも　中４個
人参　１本
玉ねぎ　大１個
白滝　１パック
水　200cc
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　小2
醤油　大さじ３
だしの素　１袋

作り方
①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは皮を剥き小さめの一口大、人参は薄く輪切り、玉ねぎはくし切り、白滝はアク抜き
②サラダ油（適量）を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったら人参とじゃがいもを加えて軽く炒める。
③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る
④だしの素を加えたら蓋をして約１０分。中火でコトコト煮たら醤油を入れ更に約１０分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。
⑤完成

評価４
いつも通り作ったのですが、じゃがいもと人参の固さがうまく取れませんでした。調理後蓋をししばらく置き予熱で火を通しました。

2024-07-17 14.16.36●_R