材料
ジャガイモ 中３個
豚肉こま切れ 200g
たまねぎ 中１個
ピーマン ２個
トマトの水煮 １缶
水 １カップ
★酒 大さじ２
★醤油 大さじ２
★みりん 大さじ２
★砂糖 小さじ２
★中濃ソース 小１
固形スープの素 ２個
作り方
①ジャガイモは皮を剥いて一口大に切って、水にさらしザルにあけておく
②玉ねぎ、ピーマンはくし切り
③熱したフライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを透き通ってくるまで炒め、他の野菜も油が馴染むまで炒める
④豚肉を入れ、軽く炒める。水を入れアクをとる。
⑤蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る
⑥トマトの水煮を入れて塊をほぐす
⑦★の調味料を入れ、味見をしながら固形スープの素を崩しながら入れてさらに煮込み
⑧煮汁が1/4位まで煮詰まったら出来上がり。仕上げに黒コショウや粉チーズをかけても美味しいです。
評価３．５
美味しい肉じゃがが出来ました。肉じゃが好きの姪も珍しいトマト肉じゃがに喜んでいました。
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