材料
なす ３本
長ねぎ ２本
ブロックベーコン 240g
ごま油 大2
めんつゆ 60cc
醤油 40cc
水 100cc
黒胡椒 適宜
作り方
①ナスはヘタをとり皮を剥き、乱切り
②切ったナスは塩ひとつまみ入れた水にさらす
③長ネギは斜め切り
④ブロックベーコンは短冊切り
⑤めんつゆ・醤油・水を混ぜておく
⑥フライパンにごま油を入れ、ベーコンを並べ強火にかける。パチパチ音がしたらひっくり返す
⑦ブラックペッパーをたっぷりふる
⑧水をきってナスを入れ手早く炒める
⑨ナスに油が回りツヤっとする
⑩めんつゆ・醤油・水を合わせたものをかけ回し、煮立たせる
⑪長ネギを入れ、フライパンをふって煮汁をからめる
⑫仕上げにブラックペッパーを少々振って完成
評価３．５
煮物をリクエストされている親戚に提供しました。美味しく出来たと思います。黒胡椒が活きます。
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