材料
豚こま 200g
大根 10cm
人参 １本
じゃがいも １個
サラダ油 大１
胡麻油 大１
★醤油 50ml
★みりん 30ml
★酒 30ml
★砂糖 大１
★水 100ml
作り方
①大根、人参は乱切り、じゃがいもは一口大、に切り、米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でる（１０分）。
②★の調味料を合わせておく
③①をザルに移し軽く洗い流す
④鍋にサラダ油を入れ熱し、一口大に切った豚こまを軽く炒める
⑤④に野菜を全て入れごま油を回し入れ軽く炒める
⑥合わせておいた★の調味料を入れ落し蓋をして煮汁が1/3くらいになるまで弱火で煮る（１５分）。
評価４
何度作っても美味しい料理です。米の研ぎ汁が活きてます。
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