材料
ホタテ 1パック
ブロックベーコン １パック
白菜 大３枚
人参 1本
しめじ 1パック
水 400cc
豆乳 200cc
固形コンソメ 2個
バター 10g
粗挽き胡椒 多め
塩 少々
粉チーズ 大１
水溶き片栗粉 大2
作り方
①白菜はざく切り、人参は半月切り、しめじはバラし、ベーコンは短冊切り
②鍋に水、白菜、人参を入れて煮る。沸騰したら固形コンソメを砕いていれ、柔らかくなるまで煮る
③フライパンにバターを溶かし、ホタテ、ベーコン、しめじをソテーします
④③に②のスープお玉2杯を移し、ホタテに火が通るまで中火にかける。3分。ここで塩コショウ
⑤②の鍋に牛乳を入れ、弱火で沸騰させないように温める。熱くなったら、④を鍋に移す
⑥引き続き弱火で加熱し、粗挽き胡椒、塩、粉チーズで味を整える。火を止め水溶き片栗粉でトロミをつける
⑦よくかき混ぜたら再度火をつけスープが熱くなったら完成
評価４
美味しい料理が出来ました。牛乳が無くて豆乳でしたが、問題無かったです。
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