材料
えのき　1袋
エリンギ　１パック
茄子　１本
鶏手羽中　18本
出汁　4カップ
醤油　大１と1/2
酒・みりん　各大１
サラダ油　大１
塩胡椒　少々

作り方
①しめじは石づきを取りバラす、エリンギは縦半分に切り縦に5等分くらい、ナスはヘタを取り縦半分に切り斜め5ミリくらいに切る
②手羽中はかるく塩胡椒、鍋にサラダ油を熱し手羽中を皮目から焼く
③両面焼いてナスを加え混ぜ炒める。きのこを加え混ぜ炒める
④別鍋に用意した出汁と調味料が合わさったものに、③を入れ7分煮る

評価４
提供した親戚に高い評価を頂きました。手羽が入っている事を喜んでくれました。
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