材料
合い挽き肉 ３５０グラム
玉ねぎ 中１個
牛乳 50cc
パン粉 大さじ５
☆卵黄 １個
☆塩コショウ 少々
☆ナツメグ 少々
しめじ １パック
△ケチャップ 大さじ４～５
△ウスターソース 50cc
△水 50cc
△コンソメ １個
作り方
①パン粉を牛乳に浸す
②玉ねぎをみじん切りしバターで炒める
③ひき肉、牛乳に浸したパン粉、☆を入れ粘りが出るまでこねる。
④②が冷めたら③に加えて混ぜる
⑤空気抜きをしてハンバーグの形に整える
⑥熱したフライパンで焼き色がつくまで両面焼く。（中まで火が通ってなくてもOK）
⑦鍋に△をひと煮立ちさせ、６に加える。蓋をして１５分煮込む
⑧ハンバーグを裏返して火を止める
⑨余熱で味が染み込むので放置
⑩しめじをほぐして入れ、蓋をして５分煮る
評価５
提供した人に「マジ美味しいよ、ハンバーグから肉汁が飛び出るよ」と評価を頂きました。
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