材料
鶏胸肉　１／２枚
人参　2/3本
茄子　1本
大根すりおろし　５cm
豆腐　１丁
生姜　１片
水　250cc
顆粒だし（和風）　１袋
●醤油　大2
●みりん　大1
●酒　大1
片栗粉　適量
オリーブオイル　大2

作り方
①鶏胸肉を一口大に切る。片栗粉を全体にまぶす
②水に顆粒だしを加え煮立てる。そこに、鶏胸肉を入れて火を通す。その間になす、人参、豆腐を切り、大根をおろす
③フライパンにオイルをひき、なす、にんじんを炒める
④③で炒めた野菜に火が通ったら、①の鶏胸肉をだし汁ごと入れる。また、大根おろし、豆腐を入れる
⑤●の調味料を入れて煮込む
⑥最後にしょうがをおろした物を入れる

評価3.5
あす作る料理の練習で久しぶりに作りました。本来のレシピは鶏胸肉で無くささみです。

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