材料
豚こま肉　160g
ジャガイモ　2個
玉ねぎ　1個
人参　１本
オリーブオイル　大２
にんにく（みじん切り）　２片

合わせだし
トマトジュース　300ml
だし汁　200ml
酒　大３
みりん　大２
砂糖　小２
塩　ひとつまみ
ウスターソース　大２
ケチャップ　大１

作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切る
②ジャガイモは人参は一口大、玉ねぎはくし切り
③合わせ出汁を作っておく
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りをたてる
⑤④に牛肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加えて３分炒める
⑥合わせだしを⑤を入れ、落し蓋をして煮立ってきたら中火で10分、後弱火にして、合計25分煮る
⑦仕上がったら塩で味を調整し完成

評価４
つい先日人参とじゃがいもに固さが残って失敗した料理のリベンジです。最初１０分中火で煮て後に弱火にする。それで固さは取れました。

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