材料
豚バラ薄切り 200g
じゃがいも 中5個
人参 中1本
玉ねぎ 小2個
白滝 1パック
水 300cc
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
だしの素 1袋
作り方
①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、人参は細かく乱切り、玉ねぎは細切り、白滝はアク抜き
②サラダ油(適量)を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったらじゃがいもと人参を加えて軽く炒める。
③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る
④だしの素を加えたら蓋をして約10分。中火でコトコト煮たら醤油を入れ更に約10分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。水分がかなり少なくなるので焦げ注意。
⑤完成