材料
鶏むね肉　1枚
大根　1/2本
ほうれん草　1/2束
人参　1本
えのき　1パック
米　１つまみ
塩　大１
水　適量
酒　大１
鶏ガラスープの素　大2
にんにくチューブ　大１

作り方
①大根を薄く銀杏切し、たっぷりの水に米をいれて15分柔らかくなるまで煮る
②別の鍋で鶏むね肉を大きめに切りかぶるくらいの水で茹でます。塩と酒もここで投入
③アクをこまめにとり、少なくなった分の水を追加。
④ほうれん草はざく切り、人参はスライサーで細切り、えのきはバラす、そして投入
⑤柔らかくなった大根のご飯粒を洗い流して鶏むね肉の鍋に投入
⑥鶏ガラスープの素とにんにくで味を整え完成

評価4
美味しい料理が出来ました。鶏むね肉を煮てアクを丁寧に取ると、黄金色のスープになります。

材料
玉ねぎ　大２
人参　１本半
なす　２本
ズッキーニ　１本
にんにく　１かけ
ベーコンブロック　200g
トマト缶　１缶
コンソメキューブ　１個
塩コショウ　適量
オリーブオイル　大２
ローリエ　１枚

作り方
①にんにくはみじん切り、玉ねぎはチョッパーでみじん切り、その他の野菜は１センチ角程度に切る
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらベーコンを入れる
③玉ねぎから入れ、人参、ズッキーニ、茄子の順に入れ、全体に油が回るようによく炒める
④トマト缶、空いたトマト缶1/4の水、コンソメ、ローリエを入れ、鍋底からたまに混ぜ、４０分弱火でコトコト煮詰める
⑤汁気が減り全体がまったり煮詰まったら、塩コショウで味を整え出来上がり

評価４
美味しい料理が出来ました。茄子もズッキーニも、好きでは無い方にも食べてもらいたい美味しさです。