材料
春菊　１束
人参　１本
明太子　１個
★白だし　大１
★水　大３

作り方
①春菊を茹でて（２分半）冷水にとり、かたく絞っておく。そして一口大に切る。人参は細切りし、３分茹でる
②フライパンに油大１をひき、①とほぐした明太子を入れて混ぜ合わせる
③白だし（★を合わせた物）の水分が完全に無くなり、明太子に火が通って白っぽくなるまで炒め煮したら完成

材料
御飯　適量
牛肉　250g
玉ねぎ　１個
バター　10g
塩コショウ　少々
赤ワイン　大４
☆デミグラスソーシ缶　１缶
☆ウスターソース　大1と1/2
☆ケチャップ　大１と1/2
☆コンソメキューブ　１個

作り方
①薄切りした玉ねぎをバターで、透き通るまで炒める
②食べやすい大きさに切った牛肉も加えて、塩コショウしてさらに炒める
③牛肉の色が変わったら、赤ワインを入れる
④材料☆を全部入れさらに炒める
⑤３分煮込んで完成

材料
サイコロステーキ　300g
もやし　１袋
玉ねぎ　１個
おろし大根　100g
☆赤ワイン　大２
☆みりん　大４
☆醤油　大４

作り方
①玉ねぎはチョッパーで細かくみじん切り。大根をおろし玉ねぎと合わせておく
②☆の材料を合わせておく
③フライパンに小さじ１の油をひき、もやしを塩コショウして軽く炒め皿に移す
④そのままフライパンに小さじ１の油をひき、サイコロステーキを全面焼き色をつける。蓋をし３分火を通し、もやしの上に乗せる
⑤そのままのフライパンで玉ねぎと大根を炒め、透き通るくらいになるまで炒める
⑥☆を加えて１分火を通しステーキの上にかける