材料
豚肉薄切り 200g
じゃがいも 中３個
人参 小１本
玉ねぎ １個
白滝 １パック
水 200cc
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小３
醤油 大さじ３
だしの素 １袋
作り方
①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは皮を剥き一口大、人参は細かく乱切り、玉ねぎはくし切り、白滝はアク抜き
②サラダ油（適量）を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったら人参とじゃがいもを加えて軽く炒める。
③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る
④だしの素を加えたら蓋をして約１０分。中火でコトコト煮たら醤油を入れ更に約１０分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。水分がかなり少なくなるので焦げ注意。
⑤完成
評価４
実は翌日ゲストに振る舞うために作りました。この肉じゃがは翌日でもより味が染みて美味しいです。
実は翌日ゲストに振る舞うために作りました。この肉じゃがは翌日でもより味が染みて美味しいです。
