材料
豚肩切り落とし　300g
片栗粉　大１
■にんじん　１本
■玉ねぎ　１個
■ピーマン　２個
★酒　大１
★みりん　大２
★ケチャップ　大４
★醤油　小１
★砂糖　小１
★酢　大２
水　大１

作り方
①ピーマン、人参、玉ねぎを切る。同じくらいの大きさに切る
②①をタッパーに入れ、大１の水をかけてラップをしレンジで３分チン
③ビニール袋に一口大に切った豚肩切り落としと片栗粉を入れて揉む
④大２の油をフライパンに入れて豚肉を揚げ焼きする。焼けたら一度キッチンペーパーの上に乗せ油を切る。フライパンはそのままで
⑤★の調味料を混ぜておく
⑥④のフライパンに玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて炒める。なかなか柔らかくならなかったので、蓋をし弱火で５分蒸し煮
⑦野菜に火が通ったら肉を入れる
⑧混ぜ合わせた調味料を入れる。肉に片栗粉がついているので、水溶き片栗粉は不要。混ぜ合わせ完成

評価３．５
美味しい料理が出来ました。肉にとろみがあり美味いです。歯の悪い父に考慮し野菜が柔らかく鳴るように工夫してます。レンジでチンは3分でなく3分半でよかったと思います