材料
豚こま切れ肉　200g
玉ねぎ　小１個
キャベツ　1/2個
にんにく　１かけ
生姜　１かけ
サラダ油　大２
◎味噌　大３
◎砂糖　大１
◎みりん　小６
◎酒　小４と1/2
◎醤油　小１と1/2
◎豆板醤　小1/2

作り方
①◎を混ぜ合わせておく
②玉ねぎはスライス、キャベツはざく切り、にんにくと生姜はみじん切り
③フライパンにお湯を沸かし、一口大に切った豚肉を入れ、湯通しする
④湯通しした肉をザルにあげておく
⑤③のフライパンを軽く洗い、サラダ油を熱す。にんにくと生姜を弱火で炒めて、香りを出す。そこに玉ねぎを加え炒める
⑥火を強めてキャベツを加え炒める
⑦④の肉を加えて更に炒める
⑧①を加えて絡める。完成。

評価３．５

美味しい料理が出来ました。味付けが良いです。キャベツは芯の近くの硬さがとれず、困りました。歯の悪い父がいるので。料理完成後、フライパンの蓋を閉め余熱で柔らかくしました。レシピでは長ネギなのですが、無かったので玉ねぎで代用しました。

材料
ナス　４本
鶏胸肉　１枚
塩コショウ　少々
片栗粉　大１
タレ
醤油　大３
みりん　大３
砂糖　大１
酒　大４
生姜チューブ　５センチ
にんにくチューブ　３センチ

作り方
①タレは全て合わせておく
②ナスは1/2に切り、網目状に切り目を入れて、食べやすい大きさに切る
③フライパンに油を引き、いい色になるまでナスを焼き、一旦取り出しておく
④食べやすい大きさに切った胸肉をビニール袋に入れ塩コショウ、片栗粉をまぶして、フライパンに油をしきこんがり焼く
⑤フライパンにナスを戻入れタレを入れ、煮詰めたら完成。

評価３．５

美味しい料理が出来ました。家族も親戚も美味しいと言ってくれました。ナスを十分に炒め、トロトロにするのがポイントです。