材料
レンコン　300g
豚肉こま切れ　200g
大根　1/4本
人参　小１本
ごま油　小１
醤油　大２
砂糖　小２
お湯　100cc
めんつゆ　大1

作り方
①大根は薄くいちょう切り。レンコンも薄くいちょう切り。人参は薄く半月切り。
②肉を少量の油で炒め、赤みが残る程度のときにレンコンを入れ炒める。肉の赤みがなくなった目安で大根・人参を入れ、ごま油をかける。
③全体にごま油が回ったら砂糖と醤油を入れ炒め、お湯とめんつゆを入れ蓋をする。中火。時々混ぜて色好く仕上げる
④だいたいの火が通ったら、煮汁を煮詰める

評価３．５
レンコンが今が旬だと言うので、久しぶりに作ってみました。美味しかったです。